Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

чем питаются караси?

В субботу купила живых карасей на рынке. Планировала приготовить. Везла в пакете без воды (часа четыре они там просидели, пока очередь дошла)
Начала чистить - а они всё еще живые!
Пустила троих в тазик с водой.
До сих пор плавают! Не знаю только чем теперь их кормить.

Остальных запекла в фольге в духовке со специями. Вкусные. Только уж очень костлявые. Надо было пожарить сильно-сильно. чтобы косточки стали мягкие.
Но мы же теперь стараемся здоровой пищей питаться :) по-этому запеченные!
кухня

Королевская ватрушка

Наверняка многим знаком этот изысканный десерт, но я открыла его для себя впервые.
 photo vat 2_zpsigwdsjer.jpg
Collapse )

P.S. один вопрос: куда девать обшарпанный на терке лимон?
Пока пирог пекся, вопрос решился сам собой
Порезала лимон кружочками, присыпала слегка сахаром; на каждый кружочек положила тоненький ломтик сыра.... И налила коньячку.
Не заметила, как пролетело время и духовка известила о готовности пирога :))))))))))
грусть

весна :)

Дожди.... дожди... и холодно, когда дожди....

Когда солнце проглянет- так весело!
Молодая зелень на ветках - словно кружевная салатовая дымка!
Купила на рынке молодых овощей: кабачков, свеколку с ботвой, брокколи, кочан обычной молодой капусты и еще душистых тонкокорых лимончиков
Сварила весенний борщ из свежей молоденькой капусты и свеколки, прямо с листиками. Читала, что это называется вроде бы ботвинья. Очень любим такой борщ весной!
Пожарила кабачки- со сметанкой и чесноком -пальчики оближешь!
Сегодня буду брокколи на ужин готовить.

Вчера съездила к внукам. Андрюшка простывший, гуляли только со старшей
А дома много рисовали. Что интересно, Соня особо рисованием не увлекалась, а теперь вслед за Андрюшей тоже рисует, рисует... У нее уже тематика рисунков более сложная. Хочет, чтобы получился сюжет. Вырисовывает персонажей. А у младшего - страсть к разным цветным овальчиками и зигагулинам.
Читали, под музыку танцевали, с Соней аппликации делали. И разговаривали. Такая внимательная и рассудительная девушка подрастает :)
К вечеру выбралась еще и в бассейн. Проплыла за 45 минут больше километра
И пешком от бассейна- домой
Нашагала вчера рекордное расстояние. Почти двойную норму
Единственный минус- попала под дождь и сильно очень промокла.
Дома отогревалась.
Отопление как нарочно уже не работает.

Сегодня хочется уже побыть дома. Буду вышивать, за матушкой наблюдать. Тем более сегодня проводим корректировку препаратов. Надо контролировать процесс и состояние.

домашние пельмешки

вчера все-таки собралась налепить домашних пельменей!
Скатала шар из обычного теста(яйцо, соль, вода, мука), дала отлежаться (накрытым).
Фарш из свинины, в который добавила 2 средних луковки, 2 зубчика чеснока, столовую ложку холодной воды, соль, перец.
Раскатывала тесто тонко и вырезала стаканом кружочки. Весь процесс занял примерно пару часов
На обед ели вкусные настоящие домашние пельмешки и еще разложила в морозилку - на 4 обеда еще хватит.
Все натурально, вкусно и бюджетно (по сравнению с покупными аналогами).
А еще у меня в морозилке домашние блинчики с мясом припасены
Надо будет сегодня их к обеду на сковородке разогреть. :)))

Для чего нужно мыть репчатый лук?

Вначале я увидела это в телевизионной передаче канала «Еда»
То, как повара моют репчатую луковицу перед тем, как ее очистить.
Потом конкретно прочитала в книге у Лазерсона, что это неспроста!
Оказывается, намоченную луковицу гораздо проще и быстрее очистить.
Луковая чешуя снимается одним движением, сухие луковые чешуйки не рассыпаются по столу и гораздо меньше мусора, а что самое главное, при очистке лук не щиплет глаза!
Теперь я тоже всегда мою репчатый лук, прежде чем его очищать (ну, если только не собираю луковую шелуху, например, к Пасхе, для окраски яиц) :)))
кухня

еще из советов Лазерсона: запеченая картошка

Продолжаю делать выписки из полюбившейся мне книги И. Лазерсона "Кулинарная помощь на вашей кухне".
Сегодня речь пойдет о картошке.
Еще с детских времен многие помнят вкус картошки, испеченной в золе у костра

Оказывается, приготовить картошку с таким вкусом можно на обычной кухне, прямо на домашней плите
И даже не единственным способом!
Collapse )
Пробовала! все получается! :)

о борще...

Прочитала у Лазерсона вот в этой книге http://nadjuscha.livejournal.com/860225.html
полезную информацию.
(Там в принципе очень много полезного)
Читаю ее в дороге и везде где есть возможность, как художественную книгу. Построено содержание в форме беседы и по ходу разговора о еде автор дает разные полезные советы, практические ремарочки. Читаю и подмечаю, что можно улучшить на собственной кухне.
Вот например, о варке борща.
Вы кладете в борщ картошку?
Collapse )