Category: напитки

Category was added automatically. Read all entries about "напитки".

зима

рождественский штоллен

Еще с прошлого года хотелось выпечь Рождественский кекс
Конечно же хотелось надежный и проверенный рецепт
И вот, в журнале у lenkazhestyanka  прочла о ее подготовке к выпечке такого кекса.
Оказывается, он многим знаком
Это Рождественский ШТОЛЛЕН.
рецепт приведен у Лены в журнале http://lenkazhestyanka.livejournal.com/57670.html#comments
Я тоже соблазнилась аппетитными рассказами.
Купила изюм и миндаль, миндаль очистила от кожицы и замочила все в кипрском бренди.
Сухофруктов было не мноо и я рассчитывала испечь один штоллен на пробу.
Но изюм очень активно впитывал в себя алкоголь. Пришлось доливать ему добавку. Добавкой послужил лимонный ликер собственного приготовления. (готовлиа его по типу итальянского лимончелло)
Потом добавила еще сухофруктов и орехов
В результате у меня получилось солидное количество начинки, изрядно пропитанной ща несколько дней спиртными напитками.
И я решилась выпекать
Рецепт взяла за основу у Лены (см ссылку выше), но сохранив пропорции, объем получился не маленький
Добавила корицу, мускатный орех, ванильный сахар
и замесила тесто
Получилось не мало На целых 4 батончиика
Теперь они завернуты и дозревают, как им и полагается, в прохладном месте :)


Photobucket Photobucket